La digestión es el proceso por medio del cual los alimentos se en partes más pequeñas para que el cuerpo pueda utilizarlas para formar y las células y para proporcionar .
La comienza en la con la y la ensalivación que consiguen trasformar el alimento en un que puede ser tragado hacia el esófago para llegar al estómago. Allí se mezcla con el jugo y el bolo alimenticio se transforma en una sustancia llamada quimo que pasa hacia el intestino delgado. En el intestino se vierten el jugo pancreático, segregado por el , y la bilis, segregada por el y el jugo entérico o , segreado por las paredes del intestino. Todos estos jugos consiguen descomponer el alimento en elementos más pequeños ( o glúcidos, o lípidos y ) que pasan a la a través de la pared intestinal para alimentar a todas las del cuerpo. Los elementos que no pueden atravesar esa pared siguen su camino hacia el intestino donde se absorve más nutrientes, sales y agua para, finalmente, la parte que no ha podido ser digerida sale al exterior por el , transforma en heces.
Las sustancias extraídas de los llegan a través de la sangre hasta el último rincón de nuestro cuerpo para alimentar todas sus células. Los azúcares y las grasas nos aportan fundamentalmente y las las utilizamos para formar nuestro cuerpo. Es importante mantener una equilibrada para obtener todos los nutrientes que necesatamos y cuidar nuestro aparato digestivo.