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Situado en la cavidad abdominal, el intestino delgado es un tubo alargado y hueco. Mide entre siete y nueve metros de largo, plegado varias veces y tiene un diámetro de tres centímetros. Se divide en tres partes: duodeno, o parte más cercana al estómago; yeyuno, o porciónmedia; e íleon, tramo final. El intestino delgado comienza en el píloro, a la salida del estómago, y termina en el intestino grueso. La función del intestino delgado es la digestión y absorción de los alimentos.

Al igual que el estómago, el intestino delgado tiene músculos que, al moverse, hacen que los alimentos vayan avanzando. La pared interior del intestino delgado no es lisa, sino que presenta una gran cantidad de "pelitos" llamados vellosidades intestinales, que están irrigadas internamente por pequeños vasos sanguíneos. Las vellosidades aumenta la superficie por la cual los nutrientes pueden pasar del intestino a la sangre.

Las paredes del intestino delgado segregan el jugo intestinal, necesario para terminar la digestión de los alimentos.