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L A NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
La nutrición. La nutrición es la función que consiste en tomar sustancias del medio, transformarlas para aprovecharlas y eliminar los desechos. La nutrición incluye la alimentación, la digestión, la respiración, la circulación y la excreción.		La alimentación. La alimentación es el proceso de conseguir, preparar y tomar alimentos. Los alimentos contienen los nutrientes. Los nutrientes son las sustancias que el cuerpo aprovecha para crecer y realizar las actividades. Los alimentos pueden ser de origen animal, vegetal y mineral.
Los grupos de alimentos. Los alimentos pertenecen a cinco grupos: § Grupo 1: La leche y sus derivados. Aportan nutrientes como el calcio, necesario para los huesos. § Grupo 2: La carne, el pescado, los huevos y las legumbres. Contienen nutrientes necesarios para crecer. § Grupo 3: El arroz, la pasta, el pan, el azúcar y los dulces. Nos aportan parte de la energía que necesitamos. § Grupo 4: Las frutas y las verduras. Contienen vitaminas, que son sustancias necesarias para estar sanos. § Grupo 5: El aceite y la mantequilla. Nos proporcionan energía.
La dieta. La dieta es el conjunto de alimentos que tomamos en un periodo de tiempo. § La dieta debe ser completa: Tenemos Que comer alimentos de todos los grupos. § La dieta debe ser equilibrada: Hay que consumir las proporciones adecuadas de cada alimento. La dieta varia según la edad y el ejercicio físico.		La seguridad alimentaria. Es importante que los alimentos que consumamos estén en buenas condiciones. Hay que tener en cuenta dos aspectos: la higiene y la fecha de caducidad. § La higiene es necesaria al manipular alimentos. § La fecha de caducidad indica el momento en que los alimentos pueden consumirse. Volver